{"product_id":"what-to-eat-now-the-indispensable-guide-to-good-food-how-to-find-it-and-why-it-matters-hardcover","title":"Was jetzt essen?: Der unverzichtbare Leitfaden zu gutem Essen, wie man es findet und warum es wichtig ist – Gebundene Ausgabe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas man jetzt essen sollte: Der unverzichtbare Leitfaden für gutes Essen, wie man es findet und warum es wichtig ist\u003c\/strong\u003e von Marion Nestle ist ein aufschlussreiches Buch, das wesentliche Themen in seinem Genre behandelt. NOMINIERT FÜR EINEN JAMES BEARD AWARD Das grundlegend überarbeitete Werk Was man jetzt essen sollte ist ein Feldführer für den Lebensmitteleinkauf in Amerika und eine Abhandlung darüber, wie man gut und genussvoll isst. Was man jetzt essen sollte ist ein klarer, sachlicher Leitfaden zu den wichtigsten Ernährungsfragen, die uns heute beschäftigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Leitfaden ist perfekt für Leser, die ihr Wissen erweitern möchten, und behandelt Schlüsselkonzepte mit praktischen Anregungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evon \u003cb\u003eMarion Nestle\u003c\/b\u003e (Autor)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOMINIERT FÜR EINEN JAMES BEARD AWARD \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEin grundlegend überarbeiteter Klassiker, \u003ci\u003eWas man jetzt essen sollte\u003c\/i\u003e, ist ein Feldführer für den Lebensmitteleinkauf in Amerika und eine Abhandlung darüber, wie man gut und lecker isst. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eWas man jetzt essen sollte\u003c\/i\u003e ist ein klarer, sachlicher Leitfaden zu den wichtigsten Ernährungsfragen, die uns heute beschäftigen. Wie treffen wir fundierte Ernährungsentscheidungen für uns selbst, unsere Familien und unsere Gemeinschaften? \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eIn den zwanzig Jahren seit der Veröffentlichung von Marion Nestles bahnbrechendem Buch \u003ci\u003eWas man essen sollte\u003c\/i\u003e hat sich die Ernährung radikal verändert. Das Aufkommen von Technonahrung, das Wachstum von Bio-Großkonzernen und ein durch die Pandemie wiederbelebtes Interesse an Essenslieferdiensten sind nur einige der Dinge, die unsere Denkweise über das Essen verändert haben. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDer typische amerikanische Supermarkt führt mehr als dreißigtausend Produkte. Wie trifft man die Wahl? Fehlinformationen, Desinformationen und irreführende Werbung von Unternehmen spielen eine entscheidende und schwer erkennbare Rolle dabei, wie der durchschnittliche Käufer über Lebensmittel denkt und sie auswählt. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eIn einem Gang-für-Gang-Führer nimmt uns Nestle, Amerikas führende Ernährungswissenschaftlerin und eine der Gründungsfiguren der amerikanischen Ernährungsforschung, mit durch den amerikanischen Supermarkt. Mit Beharrlichkeit, Witz und gesundem Menschenverstand legt sie die Grundlagen guter Ernährung, Lebensmittelsicherheit und ethischen und nachhaltigen Essens dar und gibt den Lesern einen genauen Einblick in das Netz von Interessen – von Supermarkt-Slotting-Richtlinien über multinationale Lebensmittelkonzerne bis hin zu Lobbygruppen –, das Lebensmittel durchlaufen müssen, bevor sie in Ihren Einkaufswagen gelangen. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eVor allem ist \u003ci\u003eWas man jetzt essen sollte\u003c\/i\u003e eine Verteidigung echten Essens und des Wertes, genussvoll, bewusst und verantwortungsbewusst zu essen.\u003ch3\u003eAutor Biographie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eMarion Nestle\u003c\/b\u003e ist die angesehenste Ernährungswissenschaftlerin in Amerika heute. Ihr Buch \u003ci\u003eFood Politics\u003c\/i\u003e wurde mit dem James Beard Award, der höchsten Auszeichnung für kulinarische Literatur, ausgezeichnet; dieses Buch und sein Nachfolger, \u003ci\u003eSafe Food\u003c\/i\u003e, sind Backlist-Klassiker. Als langjährige Ernährungswissenschaftlerin und ehemalige Leiterin des Department of Nutrition, Food Studies, and Public Health an der NYU hält Nestle weltweit Vorträge und war im Film \u003ci\u003eSuper Size Me\u003c\/i\u003e zu sehen. Als gebürtige New Yorkerin zog sie ihre Familie in Kalifornien auf und lebt jetzt in Greenwich Village.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Seiten:\u003c\/strong\u003e 720\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e 2.14 x 9.46 x 6.6 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/strong\u003e 11. 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